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ope体育·app下载条机制作ope体育·app下载条工艺

作者: admin 时间:2017-11-06 来源:未知
摘要:ope体育·app下载条机制作ope体育·app下载条工艺 1、泡米:平日一天一夜,冬日可两天两夜,泡至ope体育·app下载用手可捏烂。 2、冲米:将泡至为ope体育·app下载用清水反复冲至几次,为的是磨ope体育·app下载时好磨。 3、做酵母14/100可将磨...

ope体育·app下载条机制作ope体育·app下载条工艺

1、泡米:平日一天一夜,冬日可两天两夜,泡至ope体育·app下载用手可捏烂。
2、冲米:将泡至为ope体育·app下载用清水反复冲至几次,为的是磨ope体育·app下载时好磨。
3、做酵母14/100可将磨好的ope体育·app下载面和好,压成面饼,厚10mm-15mm,再用刀切成方块状,至于100度沸水中煮,等到方块全部浮起。
4、将50公斤面粉倒入搅拌机,加ope体育·app下载方块7斤,稀释若干。
5、将搅好的面粉放在平案上,用白面粉做成底面,压成饼条,送入切条机。
6、用簸箕筛接住面条至于沸油中,观察其色泽,若发起的过大可加少许白面至ope体育·app下载中。
7、待炸好后捞至竹箩筐中少许,再放至滚筒中加白砂糖稀(100斤砂糖,40斤油熬成),可加玉米糖稀5-8斤。
8、将滚好的ope体育·app下载条放至地面,等洒砂糖拌匀为止。
9、将洒水为砂糖的ope体育·app下载条过漏筛,装待封口。
  泡好的米温度不低于零度时,随磨随用,不可剩余。低于零度时就要闷米,手至于米中不冰手为好。

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